У перепелиному яйці містяться амінокислоти холін, рибофлавін, фолієва кислота, вітаміни А, В12, залізо, фосфор та селен.Oct 14, 2020
Сучасні дієтологи абсолютно згодні з китайськими лікарями: користь перепелиних яєць пояснюється складом їх нутрієнтів. Вони містять амінокислоти, вітаміни А, D та групи В, кальцій, магній, фосфор, залізо, калій, селен. Співвідношення КБЖУ на 100 грам – 168 ккал, 12 г білків, 13 г жирів та 0,6 г вуглеводів.
Перепелині яйця можна і навіть бажано вживати сирими для збереження в них багатьох поживних речовин, які можуть руйнуватися під час обробки продукту. Вживання перепелиних яєць дає прекрасні результати в лікуванні гастритів – виразкової хвороби шлунка та 12-палої кишки, а також панкреатиту.
Дітям до 3-х років – не більше 1-2 яєць в день, старше 3-х – 2-3 яйця. Рекомендована норма дорослим – 4-6 штук день. Вважається, що максимум корисних речовин можна, можливо отримати, вживаючи сирі перепелині яйця. Причому без страху за здоров'я.