Ніж для хліба – ніж із зубчастим лезом для нарізки хліба Сирний ніж – призначений для нарізки сиру Ніж для видалення кісток ніж з гострим прямим мечем для видалення кісток з птиці, м'яса та риби Обробний ніж – довгий ніж з тонким клинком для нарізування м'яса.
Щоб зрозуміти, які ножі просто необхідні на вашій кухні, потрібно точно знати, для яких цілей можна (і потрібно) використовувати кожен із різновидів.
- Ніж для чищення овочів (~9-9,5 см).
- Ніж універсальний (~12-15 см).
- Стейковий ніж (~11,5 см).
- Ніж обвалочний для відділення м'яса від кісток (~15 см).
- Шеф (~18-23 см)
10 ножів, які повинні бути на кожній кухні
- Універсальний кухарський ніж Міцний, важкий ніж з широким, міцним лезом і гладкою ріжучою кромкою. …
- Ніж для очищення та різання …
- Ніж для очищення фруктів та овочів.
- Ніж для нарізки …
- Ніж для м'яса.
- Філейний ніж …
- Хлібний ніж …
- Ніж сантоку