Індукційні плити, в силу свого пристрою, використовуються виключно зі спеціальним посудом. Головний показник — посуд повинен мати феромагнітні властивості. Значить звичайні вироби з нержавіючої сталі, алюмінію, кераміки, скла, порцеляни, кольорових металів не підходять.Sep 6, 2021
Розпізнати посуд для індукційних плит можна за спеціальним значком у вигляді спіралі або напису «induction». Маркування зазвичай розташовується на дні виробів із зовнішнього боку та на пакувальній коробці. Посуд для індукційної плита повинна мати товщину дна не менше 5 мм (0,5 см).
Особливості вибору посуду Це безпосередньо пов'язано з принципом роботи індукції: пристрій плити подібно до трансформатора з уроків фізики, тільки первинною обмоткою є котушка, а вторинною — посуд. Готувати на індукційної плити можна тільки в посуді із феромагнітним дном.
Не підходять алюміній, скло, мідь, кераміка, порцеляна, латунь. Мідь та алюміній пластичні, залишають плями, не магнітяться. У кераміки та скла теж відсутні властивості притягувати магнітні потоки, зате бувають нерівні краї, що дряпають склокераміку. Латунь магнітиться, проте не працює з індукційної технікою.