Самбуку виробляють на основі анісу та рослинних екстрактів, що і надає їй «той самий» насичений смак. Процес виготовлення напою полягає у отриманні солодкого рослинного настою з подальшою його дистиляцією.
Як правильно пити самбуку: найвідоміші способи У нерозбавленому вигляді самбука досить міцна, тому знайдеться трохи поціновувачів елітного алкоголю, які віддають перевагу лікеру в чистому вигляді, але і вони п'ють напій без добавок невеликими дозами.
Традиційний італійський спосіб вживання самбука con mosca (буквально "з мухами"); самбуку подають із трьома кавовими зернами, кинутими в напій. Вони символізують здоров'я, багатство та щастя. Самбуку п'ють і в чистому вигляді дуже сильно охолодженої як діжестив. Напій підпалюють у стосі, дають горіти.