Рівень польоту винищувача залежить від покоління. Надзвукові повітряні судна, до яких належать практично всі сучасні винищувачі, зазвичай йдуть на висоті 18-20 км. Однак висота польоту може змінюватись, залежно від можливостей літака.
Однією з найважливіших та визначальних характеристик винищувачів є їхня висотність. Чим більший цей показник у винищувачатим менше його досяжність для засобів ППО противника. В даний час найбільш висотні винищувачі мають практичну стелю польоту в 15-18 тисяч метрів.
Середня цифра становить 10 000 м, але практично вона варіюється під впливом різних чинників.
4 жовтня 2004 року американський пілот Браян Бінні на літаку SpaceShipOne зробив найвищий політ історія авіації. Він підняв свій літальний апарат на висоту трохи більше 112 кілометрів над поверхнею Землі, подолавши тим самим межу між атмосферою та космосом.