Пшеничне борошно Рафінована пшенична мука (як першого, так і другого сорту) має досить високий глікемічний індекс — близько 70-85 одиниць.Jan 26, 2021
Житнє борошно – Житнє борошно має низьким глікемічним індексом, – каже Світлана Федорова. — У ній багато міді, заліза, фосфору та магнію, амінокислота лізин, вітаміни Е, групи В. Така борошно корисна підтримки рівня холестерину, при порушенні моторики кишечника.
Глікемічний індекс продуктів
| Високий ГІ | Середній ГІ |
|---|---|
| кукурудзяні пластівці, попкорн, білий хліб, тушкована морква (85) | вівсяне печиво, молочна вівсянка, спагетті, гречка, ківі (50) |
| крекери, чіпси (80) | ананасовий сік, хліб з висівками (45) |
| кавун, кабачок, гарбуз (75) | відварена квасоля, виноград, яблучний та апельсиновий соки (40) |
•Jun 1, 2016
40 Глікемічний індекс гречаного борошна – 40. Це означає, що вуглеводна складова продукту засвоюється плавно, повільно. Цей продукт не викликає різких стрибків цукру в крові та не сприяє набору зайвої ваги.