Ізраїль небагатий на поверхневі води. Природний резервуар поверхневої прісної води, один — розташований на північному сході країни. озеро Кінерет, що живиться в основному за рахунок нар. Йордан та його приток.
Джерела питної води в Ізраїлі Вода з-під крана в Ізраїлі, в основному, видобувається з ґрунтових вод (гірський і прибережний водоносний горизонт), поверхневих вод (Кінерет, струмки та річки) та опріснених морських вод (із Середземного та Червоного морів).
Всупереч матеріалам, опублікованим у «Де Маркер», навіть Центр з контролю та профілактики захворювань США (CDC) ухвалив, що Ізраїль − одна з небагатьох країн світу, в яких вода з-під крана придатна для пиття, та рекомендує пити саме її.
Опріснення води і маршрут Процес опріснення – зворотний осмос. Вода надходить на станцію з трьох точок, розташованих на глибині 15 метрів на відстані одного кілометра від берега, а після опріснення та доведення до нормативів питної води, надходить у резервуари компанії «Мекорот»