Я вперше почула цю назву, коли приїхала до Узбекистану і потрапила на свято весни – Навруз. В Узбекистані головною стравою Навруза вважається сумаляк природний енергетик, що допомагає організму стрепенутися після зимової сплячки.Apr 22, 2020
Закінчилися запаси продовольства, люди не мали теплих речей. Вже наприкінці зими люди зібрали пророслі пшеничні зерна і без рецепта зварили все, що залишилося з запасів. Страва, що вийшла, допомогла людям врятуватися від голоду, додало сил. Землероб, готуючись до сівби пшениці, зволожив зерна.
Сумаляк – це традиційна узбецька страва, яка готується на свято Навруз на день весняного рівнодення. Вважається що сумаляк допомагає відновити тонус після зими та заряджає енергією на наступний рік.
Сумаляк – Святкова страва узбецької кухні Середньої Азії, що готується з пророщених зерен пшениці. Готується, зазвичай, під час святкування Навруза. В давнину сумаляк як ритуальну страву готували перед початком весняних посівних робіт.