Смак сприймається за допомогою смакових рецепторів. Більшість їх розташована лежить на поверхні мови у структурах, званих смаковими сосочками. Ми відчуваємо солоний, солодкий, гіркий, кислий смак.
Проведений експеримент виявив, що за розпізнавання смаку їжі відповідає частина острівцевої частки головного мозку. Вона ж формує у людини свідомість та впливає на освіта емоцій. – Острівцева частка відповідає за відчуття усередині нашого тіла.
Ще під час уроків біології нам розповідали, що у сприйняття смаку впливають тільки рецептори мови та нюху. Проте вчені дійшли висновку, що на смакові враження впливають та інші органи почуттів – Зір, слух, нюх і дотик.
Смак – Один з видів хеморецепції; відчуття, що виникає при дії різних речовин переважно на рецептори смаку (Розташовані на смакових цибулинах язика, а також задньої стінки глотки, м'якого піднебіння, мигдалики, надгортанника).