Жир курячий відмінно зберігається у морозильнику протягом 4-5 міс. Палений жир може зберігатися до 8 міс. при кімнатній температурі, а в морозильнику – до 1 року.
Рекомендовані терміни придатності жирів топлених харчових: – не вище мінус 18 ° С – не більше 18 місяців; – Не вище мінус 12 ° С – не більше 12 місяців; – Не вище мінус 8 ° С – не більше 6 місяців.
1У середній каструлі змішайте курячий жир та шкіру. 2Налийте воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 50 хвилин.
Як правильно витопити курячий жир Можна нарізати його на дрібніші шматочки, якщо хочете використовувати ще й шкварки. Я шкварки викидаю, тому сильно не дрібнішаю). Ставимо сковороду на маленький вогонь. Поступово жир почне витоплюватись.