Якщо в рецепті вказано кількість оцтової кислоти 70%, її можна без проблем замінити столовим оцтом. Для цього 1 частину 70% оцтової есенції замініть на 7,8 частини 9% столового оцту .Apr 18, 2022
Як розвести оцтову есенцію за допомогою ложок
| Є концентрація у % | Потрібна концентрація у % | Скільки додаємо ложок води |
|---|---|---|
| 80% | 5% | 5 столових ложок |
| 80 | 3% | 9 столових ложок |
| 70 % | 9 % | 2 столових ложок і 1 чайна |
| 70 % | 7% | 3 столових ложок |
•May 28, 2020
Взаємозамінність есенції та оцту Наприклад, 9 % оцет складається з 1 частини есенції та 7 частин води. Тобто у 8 ложках 9 %-го оцту міститься 1 ложка есенції і 7 води.
Так, щоб отримати 9% оцет, потрібно додати 7 частин води, для 6% оцту – 11 частин води, а для 4% оцту – 17 частин води. Щоб уникнути опіків, необхідно надіти на руки гумові рукавички. Для змішування краще взяти керамічний або скляний посуд.