Як готувати краба Відразу після вилову краби на судні відварюються в морській воді і заморожуються в камері шокової заморозки. Після розморожування продукт готовий до вживання. Достатньо викласти за кімнатної температури заморожені кінцівки краба приблизно на 4-5 годин із морозилки і продукт готовий до вживання.
Занурте крабів у киплячу воду і знову доведіть все до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб вони варилися не поспішаючи. 3. Яскраво-жовтогарячий панцир буде сигналом про готовність. В середньому особина близько 1 кілограма готується 15-20 хвилин, а якщо вага в половину менша, то вам знадобиться близько 8-10 хвилин.
Живих крабів перед варінням бажано ввести в анабіоз. Для цього їх можна, можливо на 15–20 хвилин залишити у прісній воді чи морозилці. Якщо плануєте готувати замороженого краба, Перекладіть його з морозильного відділення в холодильне за 5-10 годин до варіння.