Живі раки повинні ворушити вусами, клацати клешнями, – словом, проявляти достатню активність. Якщо один з річкових мешканців млявий і практично не рухається, це може бути ознакою хвороби або його швидкої загибелі. Краще не ризикувати і викинути його відразу.Jun 4, 2018
Мертвих раків краще викинути. Раки псуються вкрай швидко. Їх кидають в окріп живими, а не чекають поки вони зіпсуються. Щоб бути точно впевненими в тому, що вони свіжі, їх і варять живцем.
Ми не рекомендуємо вам цього робити. Краще купити живих раків, щоб бути впевненими в їхній свіжості і не ризикувати здоров’ям. До речі, деякі люди побоюються варити раків живцем, бо переживають, що ті відчувають біль, коли їх опускають в окріп.
Для початку переконайтеся, що раки живі. Якщо вони не проявляють активність і не ворушаться, від них краще відмовитися. Ще одна ознака живого рака – якщо відігнути хвіст, він знову притискається до черевця. Якщо ж просто залишається розпластаним, найімовірніше, рак недостатньо свіжий.