Тихі рожеві подають при температурі від 8 до 12 °C, кріплені при 8–12 °C, а ігристі – «холодолюбніші», вимагають температури подачі від 6 до 8 °C. Тепер ви знаєте основні правила сервірування червоного, білого та рожевого винТому можете вживати напої за всіма правилами.
Так, трохи (до 17-18 градусів) коштує охолоджувати найкращі червоні вина, з тонким і складним букетом, наприклад, з найкращих господарств Бордо та Бургундії. Трохи сильніше охолоджуються менш цікаві вина, Наприклад, з Кот-дю-Рон. Прості повсякденні треба охолоджувати ще сильніше, аж до 13-14 градусів.
Загалом, біле вино та рожеве вино подаються набагато прохолодніше, ніж червоне вино. Золоте правило для вина полягає в тому, щоб уникати екстремальних температур. Іншими словами, не подавайте червоне вино надто теплим, а біле вино – холодним.