Як вибрати гіркий шоколад і не помилитись? Беріть той, де какао не менше 60%. Темний шоколад містить від 40 до 55% тертого какао. Олії з какао бобів у ньому не менше 20%, і цукру більше, ніж у гіркому.
Існує думка, що шоколад може спровокувати печію за рахунок посилення гастроезофагеального рефлюксу. Тому людям, які страждають на гастроезофагеальну рефлюксну хворобу, какао-продукти протипоказані.
знижує ризик серцево-судинних захворювань: інфарктів, інсультів; бореться із вільними радикалами – частинками, пов'язаними з виникненням раку; нормалізує артеріальний тиск, оскільки покращує роботу ендотелію – внутрішнього шару артерій.