Гарбуз добре промиваємо, розрізаємо, видаляємо насіння і великі волокна. Нарізаємо приблизно 100 г невеликими шматочками і викладаємо в каструлю. Додаємо трохи води – щоб гарбуз не пригорів. Варимо на повільному вогні під кришкою до м’якості (хвилин 25).
Гарбуз – алергенний продукт, тому починають його давати з 0,5 чайної ложки і за місяць збільшують порцію до 45 г, за 2 місяці – до 70 г. До 10 місяців добова порція гарбуза збільшується до 120 г, а до 12 – до 150 г. Після введення пюре можна познайомити малюка з гарбузовим соком із м’якоттю.
Гарбуз – це цінний дієтичний продукт, який практично не викликає алергію (особливо це стосується світлих сортів), саме тому гарбуз може стати одним з перших овочів, з якими познайомиться Ваш маленький гурман у віці 6-7 місяців.
Якщо ви готуєте товстокорий великий гарбуз, шкірка якого дуже тверда, попередньо відваріть шкірки приблизно 30-40 хв. на середньому вогні. Потім використовуйте їх у супах або приправте олією, сіллю і прянощами.