Зерна гороху відкидають на друшляк і дають максимально стекти воді. Потім горошок розсипають на рівну поверхню і заморожують протягом кількох годин. Це дасть змогу зробити заморозку розсипчастою. Після того як зерна злегка промерзнуть, їх зсипають у пакет для заморозки і прибирають на зберігання в морозильну камеру.
Його потрібно тільки витягти зі стручків, помістити в спеціальний пакетик для морозилки або контейнер, і відправити в морозильний пристрій. Сушити горох можна самостійно. Для цього його найкраще заздалегідь проварити в окропі 2-3 хвилини, трохи підсушити і, після, відправити в духовку на кілька годин.
Найчастіше заморожений горошок кладуть у підсолену киплячу воду і варять близько 5 хвилин.